Dans le cadre d’une campagne de sensibilisation dédiée aux professionnels de la restauration, la Société Béninoise d’Énergie Électrique (SBEE) met en lumière plusieurs pièges énergétiques courants qui alourdissent inutilement les dépenses des établissements. Parmi les erreurs les plus fréquentes, l’allumage continu des équipements occupe une place centrale. Fours, friteuses, grills et autres appareils restent souvent en marche même en dehors des heures de service, générant un gaspillage important que de simples ajustements pourraient éviter.
La compagnie électrique attire également l’attention sur la climatisation et l’éclairage, deux postes de consommation souvent sous-estimés. Une salle trop froide, trop chaude ou mal ventilée entraîne non seulement un inconfort pour les clients, mais augmente aussi la consommation énergétique de manière significative. À cela s’ajoutent les lumières laissées allumées pendant les heures creuses ou après la fermeture, ainsi qu’une gestion parfois approximative de la chaîne du froid : congélateurs surchargés, portes mal fermées ou équipements mal entretenus.
À travers cette campagne, la SBEE invite les restaurateurs à adopter des pratiques plus responsables et plus économes. Une meilleure maîtrise des appareils, une organisation plus rigoureuse et quelques gestes simples peuvent conduire à des économies durables, tout en améliorant l’efficacité de la cuisine et en renforçant l’image écoresponsable de l’établissement.
Une restauration plus sobre en énergie, c’est à la fois un gain financier et un engagement pour un environnement mieux préservé.
A. J. T.
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